ĐƯỜNG D-XYLOSE CHẤT TẠO MÀU VÀNG CHO CÁC LOẠI CHẢ VÀ ĐỒ CHIÊN RÁN

Tin tức

Muốn làm bề mặt Chả cá, chả mực, bò viên, cá viên, chả quế và các đồ chiên rán khác có màu vàng tươi đẹp, bắt mắt thì chúng ta cần phải có một phụ liệu gì đó hỗ trợ. Vậy phụ liệu ở đây là gì thì cùng tham khảo bài viết của chúng tôi.

1. COLOR FRESH CF 150 - ĐƯỜNG DXYLOSE

- Sản phẩm có thành phần chính là Đường D-xylose để Tạo màu vàng đẹp cho các sản phẩm như: chả, xúc xích,cá viên, bò viên, chả cá khi chiên rán.

* Tính chất: 

Dạng hạt màu trắng

* Quy cách:

- 1kg/túi, 25kg/bao

A.Tên sản phẩm Color Fresh Cf 150 thành phần gồm 100% là đường D-xylose
B.Công dụng Tạo màu vàng khi chiên đẹp mắt cho sản phẩm
Tiết kiệm thời gian chiên rán, giảm giá thành sản phẩm
C.Ứng dụng Trong sản xuất sản phẩm như: chả cá, cá viên, bò vien, chả mỡ, chả quế...
D.Hàm lượng/liều lượng 1-2g phụ gia cho vào sản xuất ra 01 kg thành phẩm
E.Hướng dẫn sử dụng Cho sản phẩm phụ gia vào giai đoạn đầu của quá trình xay, trong cối đã có thịt và 1/3 nước đá.Để phát huy hết tính năng Color Fresh Cf 150 (Chính là đường D-xylose) nhiệt độ mọc sau khi xay đảm bảo dưới 120C.

2. ĐƯỜNG D-XYLOSE TẠO MÀU VÀNG LÀ GÌ???

- Thành phần gồm 100% Đường D-xylose để Tạo màu vàng đẹp cho các sản phẩm như: chả, xúc xích,cá viên, bò viên, chả cá khi chiên rán: 

+ Khác với glucose và fructose, D-Xylose không thể cung cấp năng lượng cho cơ thể.

D-Xylose có tác dụng tốt cho sự phát triển Bifidobacterium ở đường ruột của người.

D-Xylose không làm sản phẩm thịt có mùi vị lạ như các phụ gia có nguồn gốc từ đạm đậu nành.

D-Xylose tạo màu vàng tự nhiên.

D-Xylose tăng độ thơm cho sản phẩm.

D-Xylose cải thiện bề mặt sản phẩm không bị nhăn trong quá trình chế biến.

D-Xylose còn giảm hao hụt trọng lượng cho sản phẩm.

D-Xylose giữ màu sắc ổn định, chống mùi khét của dầu mỡ

CÁC BÀI VIẾT THAM KHẢO

1. SOY PROTEIN - CHẤT PHỤ GIA TẠO GIÒN DAI, CHỐNG TÁCH MỠ VÀ NƯỚC

2. WHEAT GLUTEN - CHẤT PHỤ GIA TẠO ĐỘ CỨNG CHO XÚC XÍCH, CHẢ CÁ, CHẢ MỰC

3. CARRAGEENAN - CHẤT PHỤ GIA TẠO GIÒN SỰT CHO GIÒ, CHẢ, XÚC XÍCH

0.0           0 đánh giá
ĐƯỜNG D-XYLOSE CHẤT TẠO MÀU VÀNG CHO CÁC LOẠI CHẢ VÀ ĐỒ CHIÊN RÁN

Cám ơn bạn đã gửi đánh giá cho sản phẩm này! Đánh giá của bạn sẻ giúp chúng tôi cải thiện chất lượng dịch vụ hơn nữa.

  • Lọc theo:
  • Tất cả
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

POTASSIUM SORBATE - KALI SORBATE (E202) CHẤT BẢO QUẢN

POTASSIUM SORBATE - KALI SORBATE (E202) CHẤT BẢO QUẢN

Potassium sorbate (E202) hay còn gọi là Kali Sorbate là chất bảo quản chống mốc, chống chua, chống ôi thiu...
MUA SODIUM BENZOATE - CHẤT BẢO QUẢN (E211)

MUA SODIUM BENZOATE - CHẤT BẢO QUẢN (E211)

Sodium benzoate (INS211) là một chất bảo quản được sử dụng nhiều trong các sản phẩm như: dược phẩm, nước...
TSPP - TETRASODIUM PYROPHOSPHATE

TSPP - TETRASODIUM PYROPHOSPHATE

Muối phốt phát TSPP hay còn được gọi là Tetrasodium pyrophosphate  đây được coi là một phụ gia có khả...
STPP - SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE

STPP - SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE

Muối phốt phát STPP hay còn được gọi là Sodium Tripolyphosphate đây được coi là một phụ gia có khả...
SOY PROTEIN - ĐẠM ĐẬU NÀNH CHẤT LƯỢNG TỐT

SOY PROTEIN - ĐẠM ĐẬU NÀNH CHẤT LƯỢNG TỐT

Soy protein hay còn được gọi là đạm đậu nành, đây là một polysaccharide có công dụng tăng độ liên...
CHẤT BẢO QUẢN GIÒ CHẢ CHỐNG CHUA NHỚT VÀ ÔI THIU

CHẤT BẢO QUẢN GIÒ CHẢ CHỐNG CHUA NHỚT VÀ ÔI THIU

Phụ gia NATROGEN là chất bảo quản an toàn được phép sử dụng trong thực phẩm,...

Phụ Gia Thực Phẩm Navico

Địa chỉ: 26/7R Tổ 8, Ấp Mới 1, Tân Xuân, Hóc Môn, TP HCM

Mail: navicoffa@gmail.cominfo@navichem.com.vn

Điện thoại: Miền Nam:  0903818059 - 0982678529

- Miền Bắc: 088 68 555 11 

Website: http://phugiathucphamnavico.com/