NISIN - CHẤT BẢO QUẢN TỰ NHIÊN

( 0 đánh giá )

Liên hệ

Tên gọi: Nisin (INS 234).

Công dụng: Nisin là một chất bảo quản tự nhiên có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, nấm men, nấm mốc Gram âm rất hiệu quả trong việc bảo quản các sản phẩm chế biến từ thịt cá: giò, chả, xúc xích, nem chua, jambon, cá viên, bò viên, bánh kẹo, sữa...

Trạng thái: Dạng bột màu trắng ngà.

Quy cách: 500gr/hộp, 10kg/thùng.

Xuất xứ: Trung Quốc.

Sản phẩm được Bộ Y Tế cấp giấy chứng nhận cho phép sử dụng trong chế biến thực phẩm và được cấp giấy chứng nhận HALAL.

Số lượng :

NHẬP THÔNG TIN ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN

HOTLINE TƯ VẤN : Miền Bắc: 088 68 555 11 - 0963 637 426 & Miền Nam: 0919 704 788

Tên sản phẩm: Nisin (INS 234)

Tên gọi khác: Chất bảo quản tự nhiên.

Thành phần:

Nisin là một bacteriocin, có bản chất là một peptid đa vòng có tính kháng khuẩn, chứa 34 axit amin, được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm. Hoạt chất này chứa các axit amin không thông dụng như lanthionin (Lan), methyllanthionin (MeLan), didehydroalanin (Dha) và axit didehydroaminobutyric (Dhb).

Nisin được sản xuất bằng cách lên men, sử dụng vi khuẩn Lactococcus lactis. Trong công nghiệp thực phẩm, người ta sử dụng L. lactis trên cơ chất tự nhiên, không dùng cơ chất tổng hợp.

Công dụng: Nisin là một chất bảo quản tự nhiên có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, nấm men, nấm mốc Gram âm rất hiệu quả.

Ứng dụng: Nisin được dùng làm chất bảo quản trong chế biến phomat, thịt, đồ uống... để kéo dài hạn sử dụng bằng cách ức chế các vi sinh vật Gram âm gây hư hỏng thực phẩm và gây bênh. Trong thực phẩm, mức sử dụng nisin thường trong khoảng ~1-25 ppm, tùy theo loại thực phẩm và quy định Bộ Y Tế.

Bảo quản:

Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

Chính sách phân phối

Chính sách vận chuyển

0.0 0 đánh giá

0% | 0