SODIUM NITRITE (INS 250)

Sodium Nitrite là gì ?

• Sodium Nitrite hay còn được gọi là Natri nitrit có công thức hóa học NaNO_2, có dạng rắn, màu trắng hơi ngã vàng và không mùi.
• Sodium Nitrite tan tốt trong nước và tan một phần trong ethanol
• Natri nitrit là một loại muối natri vô cơ có nitrit là phản ứng ngược được sử dụng làm chất bảo quản và chất giải độc cho ngộ độc xyanua.
• Natri nitrit là một hợp chất hóa học của các ion natri và nitrit. Nó được sử dụng chủ yếu như một chất cố định màu và chất bảo quản cho sản phẩm thịt và cá

Ứng dụng của Sodium Nitrite

1. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

• Sodium Nitrite được Bộ y tế công nhận là an toàn  sử dụng trong thực phẩm ở mức độ cho phép
• Sodium Nitrite được dùng làm chất bảo quản và chất tạo màu cho các sản phẩm đã xử ý nhiệt như : jambon, xúc xích, thịt xông khói,…

​​2. Ứng dụng Nitrite trong thức ăn chăn nuôi

• Nitrite được dùng làm chất bảo quản cho thức ăn chăn nuôi, chống mốc, vi khuẩn
• Kéo dài thời gian sử dụng của thức ăn cho vật nuôi.