TINH BỘT BIẾN TÍNH 1412 (DISTARCH PHOSPHATE 1412)

TINH BỘT BIẾN TÍNH DISTARCH PHOSPHAT 1412

Distarch phosphate E1412 là một biến tính của tinh bột được chiết xuất từ khoai mì (sắn). Tinh bột E1412 còn được gọi là tinh bột biến tính, với kết cấu bền vững mang lại lợi ích trong ngành thực phẩm và thay thế hàn the độc hại.

ĐẶC TÍNH CỦA TINH BỘT BIẾN TÍNH 1412

• Làm tăng độ giòn dai (thay thế hàn the)
• Chống hiện tượng rỉ nước, có ngót
• Chịu được môi trường acid, khuấy trộn mạnh hoặc cắt xén

ỨNG DỤNG CỦA DISTARCH PHOSPHATE 1412

• Sử dụng với vai trò làm đặc và tăng độ dai cho sản phẩm, dùng để thay thế cho hàn the độc hại : mì, bún, phở, hủ tiếu, bún bò,…
• Làm tăng độ giòn dai cho sản phẩm, giúp sản phẩm giữ được hình dạng ban đầu sau khi chiên, nấu ở nhiệt độ cao hoặc đông lạnh : xúc xích, thịt viên, cá viên, bò viên, jambon, chả cá,…

Distarch phosphate E1412 là sản phẩm được chiết xuất từ tinh bột tự nhiên, an toàn và được Bộ Y Tế cấp phép. Tinh bột biến tính 1412 ra đời thay thế cho các phụ gia độc hại như hàn the nhưng vẫn giữ được các tính năng tốt cho sản phẩm để mang đến những món ăn chất lượng cao mà vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.